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パセリ 　（ Parsley ）

《学名》 Petroselinum Crispum
《英名》 Parsley
《和名》 オランダセリ
《分類》 セリ科
《原産》 地中海沿岸
　　 ハーブの苗　「イタリアパセリ　9cmポット」 イタリアパセリ
《種蒔き》
  • 半日陰な場所でも大丈夫
  • 肥沃で湿り気のある土壌
  • セリ科の植物は移植を嫌うため、できるだけ直まきしたほうが良い。
    （ポリポットで育苗し、本葉5〜6枚になってから定植する場合は、根鉢を崩さず、 根を痛めないように注意）
《育て方》
  • 2年草なので、1年目は葉を茂らせて株を充実させる。(2年目に種実が実ると枯れる)
  • 乾燥に弱いので少し湿り気のある状態を保つ。
《殖やし方》
  • ☆
《収穫》
  • 随時
《効用》
  • 食欲増進、利尿効果、興奮作用がある。
  • 口臭防止
《使い方》
  • 料理の飾り付け、風味付け
《雑学》
  • 江戸時代にオランダ人によって日本に伝えられた。
  • ギリシア神話では、瀕死の英雄アルケモラスの血から生まれた草とされ、 死のシンボルになっている。ただし、忌み嫌われていたわけではなく、古代ギリシア では剣闘の勝利者や結婚の契りを交わす二人の首輪など祝福用に使われた。
《花言葉》
  • 勝利
Basil / Bay / Borage / Chamomile / Chervil / Chive / Coriander / Fennel / Dill / Geranium / Hyssop / Lemon balm / Marjoram / Mint / Oregano / Parsley / Rocket / Saffron / Savory / Sege / Tarragon / Thyme / Wildstrawberry / Yarrow
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